Fondée à Vienne en 1923 par le Dr Béla Horovitz, Frederick « Fritz » Ungar et Ludwig Goldscheider, Phaidon est devenue l'un des principaux éditeurs mondiaux de livres innovants sur l'art, le design et bien plus encore. Horovitz avait pour objectif de produire des livres de haute qualité à des prix accessibles, tandis que Goldscheider proposait des designs uniques et une production raffinée.
Avec plus de 400 délicieuses recettes de la célèbre auteure culinaire Nancy Singleton Hachisu, ce livre de recettes met en valeur la cuisine diversifiée et traditionnelle du Japon. Chaque recette est accompagnée de notes informatives, offrant un aperçu des plats emblématiques - notamment les soupes, les nouilles, le riz, les cornichons, les plats tout-en-un, les desserts et les légumes - qui incarnent la simplicité et la grâce de la cuisine japonaise.
- Matériel: Couverture rigide
- Dimensions: Longueur: 10 5/8 ", Largeur: 7 1/8"
- Nombre de pages: 464
- 122 illustrations
