Conçue par Michele de Lucchi, la Pulcina renferme une petite mais importante innovation en matière de design qui permet d'arrêter la distribution de la boisson au bon moment, avant que le café n'ait un arrière-goût amer. Cela permet de mettre en valeur l'arôme riche et complet de cette boisson. Le bec verseur, qui rappelle le bec d'un poussin (d'où le nom de la cafetière), permet d'arrêter parfaitement la goutte.
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