Fondée à Vienne en 1923 par le Dr Béla Horovitz, Frederick « Fritz » Ungar et Ludwig Goldscheider, Phaidon est devenue l'un des principaux éditeurs mondiaux de livres innovants sur l'art, le design et bien plus encore. Horovitz avait pour objectif de produire des livres de haute qualité à des prix accessibles, tandis que Goldscheider proposait des designs uniques et une production raffinée.
Plongez dans l'histoire et la composition du chocolat, en présentant 100 des meilleures recettes de chocolat Silver Spoon ainsi que 30 techniques essentielles avec des photographies étape par étape et des conseils d'experts. Des gâteaux et biscuits de base aux desserts et boissons complexes, ce livre a tout ce dont vous avez besoin pour améliorer votre jeu de chocolat.
- Matériel: Couverture rigide
- Dimensions: Longueur: 10 5/8", Largeur: 8 1/8"
- Nombre de pages: 344
- 300 illustrations
